|
Heerlijke Verse Asperges In Een Sinaasappellikeursaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pond asperges
- 1.25 dl Grand Marnier likeur
- 3.75 dl sinaasappelsap
- 100 gr suiker
- 1 ? el suiker
- 2 tl fijngesneden sinaasappelpartjes
- ca. 2 tl maisbindmiddel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de asperges en snijd de onderste stukjes eraf. Zet ze rechtop in de pan met de uiteinde boven in het water en kook ze zo voor 20 minuten in kokend zout water, Giet ze af en zet ze weg maar houd ze warm. Vermeng het maisbindmiddel met de suiker. Breng het sinaasappelsap met de likeur aan de kook. Roer de suiker erdoor en laat het zachtjes sudderen tot de saus ingedikt is. Haal van het vuur af en roer er dan de stukjes sinaasappelsap en de boter door. Schep de asperges op een schaal en schenk de saus er, voor het opdienen, over.
|
|
|